14、生牛肉保鲜方法1冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度冰箱在0°华氏度约摄氏18°会让肉保持最长的和最佳状态温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地如果温度上升太多，会使细菌在牛肉 。
15、看到上面的保鲜技术，您是否有点不明白，不要紧，让我简单地介绍其中几种冷藏牛肉保鲜技术及冷链运输1真空保鲜 真空保鲜属于冷藏牛肉保鲜法最常见的方法之一，通过采用阻隔性能较好的包装材料，在真空条件下进行储存 。
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