红豆汤还是绿豆汤更易降火?
绿豆汤更易降火,因为红豆汤是补血,绿豆汤是降火,我国民间习惯采用绿豆汤降火 。
绿豆和红豆在成份方面,大的方面如蛋白质、碳水化合物和膳食纤维方面的含量基本相似,但差别仍然是很大的 。
与红豆相比较,绿豆的维生素E含量高出79%,钾素含量高出1.2倍,铁的含量高出20.7倍,磷的含量高出6.2倍,镁的含量高出6.4倍 。夏天还是要多喝绿豆汤,其它季节有条件时也要吃点红豆食品 。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有清热解毒、止渴消暑的功效 。绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。
绿豆汤能降火吗
绿豆汤能降火 。
因为绿豆的性质清凉,具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效,多喝绿豆汤有利于排毒、消肿,可以降火 。不过煮的时间不宜过长,以免有机酸等受到破坏而降低作用 。
但以下三种人不适宜喝绿豆汤:
1.属于寒凉体质的人
例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病 。
2.老人、儿童以及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻 。
3.正在服用各类药物的人
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物 。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗 。
要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥 。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥 。
同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉 。
来碗绿豆汤降降火急火攻心?
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