鸡蛋打开就散了还能吃吗？
可以吃 。
在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象 。这样的鸡蛋营养价值基本不变 。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透 。
蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象 。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散 。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄 。
扩展资料：
【鸡蛋打开很散还能吃吗】6种鸡蛋不能吃：
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用 。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食 。
臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒 。
散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊 。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了 。
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋 。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用 。
发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用 。
参考资料来源：人民网-鸡蛋散黄还能吃吗？6种鸡蛋千万不能吃
打鸡蛋的时候发现蛋黄是散的还能吃么？
3.散黄的蛋蛋这类鸡蛋被打下后，就会发现蛋黄是散的，蛋黄膜已经破裂了
鸡蛋一打就散了能吃吗
生鸡蛋一打开黄就散了还能吃吗 1 看情况 。若是生鸡蛋一打开黄就散了，但是没有任何异味等变质情况，那么是可以经过高温烹饪之后食用的，并不会对自身健康有所影响，还能在一定程度上补充人体蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养成分，提高自身免疫力 。若是生鸡蛋打开除了散黄之外，还有明显的异味等变质情况，那么是不建议食用的，此时的鸡蛋已经滋生了大量的细菌等有害物质，且蛋白质已经变性，食用的话对自身健康有一定的危害 。鸡蛋放久了没臭能吃吗 2 可以适量的食用 。鸡蛋放久了没有臭味是可以适量食用的，并不会对健康有所影响，只是其营养价值不如新鲜的好，且口感上也没有鸡蛋的纯正香味，其次，放久了的鸡蛋需要经过高温烹饪食用，不能吃半熟的，以免其中残留的有害物质刺激胃肠功能，影响自身健康，常伴有腹泻、腹痛等胃不适情况 。鸡蛋放久了有霉点吃了会怎么样 3 首先鸡蛋放久了有霉点是不建议食用的，因为此时的鸡蛋滋生了一定量的有害物质，且其中的蛋白质等营养成分都受到了破坏，若是不小心食用可能会带来以下危害 。1、胃不适 吃了有霉点的鸡蛋之后，会对人体肠胃有一定的刺激，可能会引起腹泻、腹痛等胃不适情况 。2、中毒 有霉点的鸡蛋中含有大量的有害物质，若是过多的食用，会积累体内毒素，进而引起恶心、呕吐等中毒情况 。小贴士 若是吃了霉点鸡蛋之后，身体有明显的不适情况，建议立即停食，然后前往就近医院进行治疗，并后期注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物，比如：烤肉、烤串、火锅等等 。
推荐阅读
- 鸡蛋打出来是稀的能吃吗
- 怎么开启微信运动
- 为什么鸡蛋打出来是散的能吃吗
- 鸡蛋打出来像水但是不臭可以吃吗
- 做好的表格怎么保存
- 如何取消微信听筒模式
- 每天早上吃鸡蛋煮面条会缺营养吗
- 美的空调超劲星怎样打开外壳
- 苹果12siri在哪里打开
- 粤税通怎么交社保