虾爬子煮多久能熟
虾爬子煮8分钟即可煮熟 。虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产 。虾爬子的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候 。
过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了 。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富 。众多海产品中味道可称最鲜美 。胶辽官话叫“虾爬子”、“虾虎”等，北京官话叫“皮皮虾”，粤语叫“撒尿虾” 。
【虾爬子要蒸多久才算熟透了】虾爬子蒸多久能熟
虾爬子是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，味道鲜美，营养价值高，很多人都会蒸虾爬子吃 。蒸虾爬子也是有一定讲究的，尤其是时间的把握，通常蒸五到十分钟就可以了，不需要蒸太久，不然肉质会变老，口感会变差的 。
虾爬子蒸多久能熟蒸虾爬子通常需要5-10分钟 。
蒸5分钟左右的虾爬子鲜嫩，蒸10分钟更安全 。这种虾爬子几乎是完全蒸熟的 。如果家里有老人或小孩，最好把他们救起来，以免肠胃不适 。
还要注意的是，这里的蒸煮时间通常指蒸笼蒸熟后的时间 。
虾爬子蒸几分钟最好吃 1.5分钟最鲜嫩一般来说，无论是冷水蒸还是热水蒸，主要取决于开水后的蒸时间 。
通常在水沸腾后蒸5分钟左右 。这时，虾爬子出来了，尝起来最鲜嫩 。
2.10分钟最安全虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩，但由于虾爬子的大小不同以及蒸笼和容器的不同，为了避免虾爬子没蒸熟，蒸10分钟是最安全的 。
特别是对于老人、儿童或家中消化能力较弱的人，蒸10分钟也可以避免消化不良 。
虾爬子用冷水蒸还是热水蒸从食用的口感来说，建议用凉水 。
事实上，冷水蒸可以锁住虾爬子的新鲜度，因为冷水蒸可以使虾爬子慢慢进入高温状态，就像用温水煮青蛙一样 。这样，虾爬子可以慢慢蒸熟，肉新鲜、嫩、多汁 。在热水中蒸虾爬子时，虾爬子会因高温的刺激而立即锁住肉，导致水分迅速流失，影响口感和新鲜度 。然而，如果你煮虾皮，你最好把水烧开，放进锅里，这样更容易去除鱼腥和味道 。
如果用热水，虾爬子的肉质会迅速收缩，味道会有点硬 。冷水可以使虾爬子慢慢进入高温状态 。像蒸螃蟹一样，蒸得很慢，煮好的虾爬子会更鲜嫩，营养损失也会更少 。
蒸虾爬子的做法1.把买回来的虾爬子放回清水中，用筷子搅拌几次，清洗干净 。
2.将洗净的虾爬子放入蒸笼中，撒少许盐 。
3.将冷水放入蒸笼中，将蒸笼放在蒸笼上，蒸后蒸5-10分钟 。如果虾多，蒸更长时间，如果虾少，蒸更短时间 。
4.蒸好后，取出虾爬子，放在盘子里，调整浸泡液，就可以吃了 。
提示：
1.购买虾爬子时，必须购买鲜活的虾爬子 。
2.在冷水中蒸 。如果你用热水蒸虾爬子，肉会收缩，虾壳会变空 。
3.不宜蒸太久 。如果时间太长，虾爬子会被蒸老，肉不够新鲜和嫩 。
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