螃蟹没煮熟能吃吗( 二 ) _螃蟹

1.熟螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
2.绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
3.我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
4.螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。

螃蟹没煮熟吃了会怎样螃蟹怎样判断煮熟了没
无论是大人还是小孩，螃蟹都是他们非常喜欢吃的食物，这个季节是吃螃蟹好时机，螃蟹是一种常见的甲壳类海鲜，这肉质和口感相当不错。如果吃了没有煮熟螃蟹，这样会有什么后果吗？如果仅仅只是少量，这对于身体应该也没有什么影响，但是如果你食用太多没有煮熟螃蟹，对于身体当然会有很多影响，甚至危害到身体健康。

如果吃了没有煮熟螃蟹，因为螃蟹含有组氨酸成分很多，这些食用之后，对于人体免疫系统会有影响。另外螃蟹含有丰富蛋白质，在没有煮熟情况之下，如果吃了太多，是很容易出现过敏现象，特别是那些比较容易过敏人群。另外，如果你吃了没有煮熟螃蟹，也可能会导致中毒，因为螃蟹生活环境本身有着细菌，而且还有一些微生物，如果没有煮熟螃蟹吃下去了，那么有些细菌也没有被杀死，食用之后这些会积累在体内，而且螃蟹含有组胺，这些物质是有毒，如果吃了以后，是很容易出现恶心呕吐等现象。如果食用没有煮熟螃蟹出现了任何身体不适应，一定要停止食用，前往就近医院去治疗。

所以说吃螃蟹煮熟是非常重要，我们应该怎样去分辨我们煮的螃蟹已经熟透了没有？我们可以通过螃蟹外观颜色，新鲜螃蟹外观一般为青色，如果螃蟹已经煮熟了，那么外壳会呈现红色，局部有青色情况下，表明螃蟹还没有煮透，如果出现红褐色情况，证明螃蟹煮的时间已经过长。另外我们也可以通过螃蟹蟹黄来区分，新鲜螃蟹煮透以后，打开螃蟹外壳，可以看到蟹黄已经一块，并不是说稀的状态，如果是发现稀的蟹黄不建议食用。