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怎样挑选真正的山竹

云知道山竹

请问山竹怎么挑选？
1、看果蒂果蒂即山竹果实连接山竹枝的那个部位，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了 。购买山竹时一定要选蒂绿的新鲜果，否则会买到“死竹” 。
2、按果壳用手指轻轻按压山竹壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，说明山竹太老，不适合吃了 。山竹果壳应比较软，有弹性，轻压后能迅速恢复，说明是新鲜的 。
当然，也不能太软，如果太软，可能被泡了或腐烂了 。3、掂重量两个大小相近的山竹，尽量选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜 。4、看颜色山竹宜挑颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般都比较好 。
山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用 。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软 。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实 。
5、看萼片理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外 。一般来说，山竹底部蒂瓣以多为佳 。蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，所以建议选择蒂瓣多的山竹 。
果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃 。不过呢，也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃啦 。
怎样挑选，榴莲和山竹？
挑选榴莲应该选黄中带金、略有开裂的 。闻闻裂开的口，味道很浓烈，往里面看看，果肉黄黄的肯定错不了 。另外，如果都没有裂开的，就用手捏住相邻的两根刺，能稍微活动的比较熟 。但拿了回家还要常温放几天待它裂开才好吃 。
果肉当然是软软的好吃了，如果它不够软或一次吃不完，可以逐瓣包上保鲜膜冷冻 。冻过再化开的榴莲会比冻之前软，味道却依旧浓烈 。如何挑选山竹? 1、买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，越软的越好，证明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好 。
如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了 。2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了 。3、看它的屁股，看有多少瓣，外面有多少里面的果肉就分多少个，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，或没大核，当然也有一个大瓣里有核，其他小瓣很小的例外 。
怎样挑选新鲜的山竹
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小 。食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱 。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃 。怎样挑选山竹
①看果蒂 。果蒂其实就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜 。如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了；如果果蒂颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了 。
②看颜色 。色泽鲜艳、有光泽的山竹则说明是新鲜的 。
③捏果壳 。用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的动、有弹性的则说明是新鲜的 。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，这个山竹就不新鲜了 。如果太软，则山竹可能被泡了或者腐烂了 。

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