油温一定要高，可以适当多放些油，这样炒出的鸡蛋蓬松，好吃 。
5.鸡蛋盛出后，用锅内的剩余底油转小火炒柿子丁，等成酱状后，改大火加入柿子瓣，加入适量的盐和糖，等西红柿成熟后，放入刚才炒好的鸡蛋，炒至均匀，盛出大功告成 。
通过上面的做法，得出的结论就是，西红柿炒鸡蛋要先炒鸡蛋再炒柿子，这样的西红柿炒鸡蛋绝对堪称下饭神器 。当然，每一家喜好的味道也不一样，或许有人就爱吃柿子和鸡蛋同时下锅的也不一定 。
如果加入点黄瓜片一起炒，味道绝对会超乎你的想象 。黄瓜的清香和柿子的酸甜相得益彰 。
柿子和番茄能一起吃吗
不能 。
用户最好不要一起吃，柿子里含有红鞣质，一遇酸就会凝固成块，形成柿石 。如果空腹吃大量柿子，或者吃柿子同时吃酸性食物，时间久了容易形成胃结石 。小的胃结石可以经肠道排出体外，部分胃结石可以用胃镜取出，大胃结石会导致幽门梗阻，只能开刀手术把结石取出 。
扩展资料：
注意事项：
不宜吃未成熟的西红柿：不成熟的西红柿含有龙葵碱，若食用较多，可能会引起不适 。
不宜长时间加热：番茄红素遇光、热和氧气容易分解，会失去保健作用，因此烹饪时要注意不要长时间加热 。
不宜和青瓜(黄瓜)同食：青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果 。
参考资料来源：人民网-西红柿土豆不要一起吃 土豆烹饪有窍门
参考资料来源：百度百科-番茄
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