用盐水泡过的杨梅还能吃吗
杨梅中含有矿物质、糖类、维生素、纤维素、蛋白质、果酸等丰富的营养物质 , 它营养价值高 , 酸酸甜甜的 , 很多人都喜欢 。但是杨梅的果肉没有果皮的保护 , 因此果蝇幼虫喜欢寄居在里面 。用一定浓度的盐水浸泡杨梅的时候 , 可以将杨梅里面的果蝇幼虫赶出来 , 那杨梅用盐水浸泡需要多久呢?杨梅用盐水怎么洗才好呢?
1、浸泡时间
【杨梅用盐水泡完能直接吃吗】虽然果蝇幼虫的构成成分就是蛋白质 , 吃了之后也不会对身体造成多大的影响 , 但是吃的过多的话 , 也是不怎么好的 。而盐水具有一定的碱性 , 可以将虫子赶出杨梅的果肉 , 一般用盐水浸泡20~30分钟就好 。
2、浸泡方法
在用盐水浸泡杨梅的时候 , 所用盐水的浓度不宜太低 , 也不宜太高 。浓度过低的盐水不仅很难将虫子赶出来 , 浸泡时间过长又容易影响杨梅的口味;而浓度过高的盐水容易影响杨梅的口味 。所以要用适中浓度的盐水浸泡 , 在1L升水中 , 用小孩吃饭用的勺子加2勺食盐 , 按这个比例 , 根据要洗杨梅的多少 , 调节水量的时候调节食盐的量 , 来浸泡杨梅 。浸泡之后 , 再用清水清洗1~2遍 , 用凉开水冲洗一遍 , 即可 。
3、健康提醒
杨梅中含有较多的酸性物质 , 且不易被氧化分解 , 如果杨梅食用过多的话 , 容易使酸性物质大量的进入肠胃 , 对胃粘膜造成一定的刺激 , 可能诱发胃溃疡 , 致使上火 。所以 , 杨梅不宜大量的食用 , 一次10个左右就好 , 而胃溃疡患者或者是上火、胃酸分泌较多的人群更是需要控制食用的量 。
杨梅用盐水泡放多少盐
一勺左右盐 , 泡盐水主要的目的是逼出杨梅缝隙中的小虫子 , 所以在泡盐水时 , 要搅动一会 , 让盐水能够接触到杨梅的全部表面 , 这样一来 , 一两分钟的时间 , 虫子就全出来了 。
吃杨梅前要用盐水泡吗
吃杨梅前要用盐水泡 。为了驱赶杨梅里面的虫子 , 杨梅是没有果皮的 , 果肉直接暴露在外面 , 而且杨梅养分很高 , 杨梅的甜味和果味会吸引来很多虫子“安营扎寨” 。杨梅不像枇杷等水果 , 可以采用套袋的方式进行保护 , 如果不靠农药 , 要让杨梅不遭虫咬 , 难度很大 。
而且越大的杨梅因为甜度高 , 越容易成为“杨梅虫”的目标 。一般用肉眼是无法辨别的 , 而用盐水浸泡一段时间后是为了逼出杨梅缝隙中的小虫子 。夏季本来就是胃肠疾病高发的季节 , 吃水果的时候更要清洗干净 , 有虫的水果更是碰都不能碰 , 一定要保证把虫子完全清洗出去 。
杨梅在盐水里泡了一夜能吃吗?
杨梅里本来就有小虫 , 盐水泡半小时就可以吃 , 不过看到虫子就吃不下了 , 我都不泡的 , 直接吃 。
杨梅一次吃几个需要盐水泡吗
杨梅一次吃的数量取决于自己的胃口 , 但切忌多食 , 吃之前要用盐水泡 , 用盐水浸泡能够很好地将里面的虫子给逼出来 。杨梅为杨梅科、杨梅属植物的根、树皮及果实 。根及茎皮全年可采 , 去粗皮切片晒干备用 。果夏季成熟时采 , 可鲜用、干用或盐渍备用 。
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