切洋葱怎么切不流泪 _洋葱

切洋葱时会泪流满面，如何切洋葱不流泪？
洋葱真是个辣眼睛的东西，切过洋葱的人都有泪流满面的经历，为什么洋葱放在那儿就没事，一切开就像个催泪弹一样呢?

为什么切洋葱会流泪?
这是因为洋葱里含有一种叫做“蒜胺酸酶”的物质。平时它“跑”不出来，只要洋葱被切开，它就被释放出来了。洋葱被切得越狠，细胞伤的越多，释放的酶也越多。这种酶会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。
有科学家认为，洋葱遭破坏时产生刺激性气体，是一种自卫的表现，使老鼠等一些吃它的小动物离开。

切洋葱没有眼泪， 7个大招放出来。
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切,就不会流泪了。3.放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。4.戴着泳镜切洋葱。

5.屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的. 。6.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！7.如果已经“泪流满面”时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍感到脸部凉凉的），就不会使眼睛流了！
切洋葱怎么才能不流眼泪
切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。
切洋葱时如何才不会刺眼呢？
1、洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水（不要咽），将洋葱切成细丝。切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪。
2、先把洋葱用薄一点的塑料袋装好，然后放入冰箱冷冻室内，待洋葱凉透但尚未结冻时，取出洋葱，经过这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺眼了。
3、将洋葱从中间切开，然后在凉水中浸泡一下，再切时就不会流泪了。
4、在水龙头下切葱，酶分子会溶化在水里流失，可避免眼睛受到酸辣的刺激。
5、在案板边放一碗凉水，或先把刀放在水中浸一会儿，同样能起到减少眼睛受刺激的作用。
6、用纸巾塞住鼻子，然后切洋葱，就不会流眼泪。主编推荐》》护眼小菜之洋葱爆炒猪肝
7、切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。
8、洋葱浸泡在温水中，然后再拿出来切，就可以避免眼睛受刺激。
9、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
10、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪。
11、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
12、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！