隔夜银耳汤能喝吗
银耳汤是不可以隔夜再来喝的 。因为隔夜汤它里边会使细菌开始生长繁殖，在有细菌分解的作用下银耳汤当中的硝酸盐就会变为亚硝酸盐产生有毒害的物质，而且隔夜的银耳汤营养价值也会降低 。所以在食用银耳汤的时候尽量的要一次性喝完 。
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分 。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要 。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能 。
扩展资料：
鲜木耳和鲜银耳中本身确实含有硝酸盐以及亚硝酸盐，不过，这个含量远低于联合国粮农组织的标准 。市售的银耳基本为干品，将新鲜银耳制成干品的工 艺中，硝酸盐、亚硝酸盐还会有损失，安全性更高 。银耳在食用前需泡发，微量的硝酸盐、亚硝酸盐也会跑到水里去 。在熬制银耳汤的过程中，这些微量的硝酸盐、 亚硝酸盐会在高温条件下分解 。
参考资料：人民网-隔夜银耳汤致缺氧 8种隔夜食物最伤身
隔夜银耳汤能喝吗？
【隔夜银耳汤能喝吗】银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，其营养成分便减少，并产生有害成分 。因为银耳中含有较多的硝酸盐类，经煮熟后，如放的时间较长，在细菌分解作用下，硝酸盐还会还原成亚硝酸盐 。人喝了这种银耳汤，亚硝酸盐就会进入血液循环 。血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量氧气供肌体需要 。但是亚硝酸盐起相反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去带氧的能力，使人体缺乏正常的造血功能 。
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