怎样让绿豆快速煮开花 _绿豆

煮绿豆汤的时候，怎样煮让绿豆更容易开花呢？
绿豆汤就是其中之一，绿豆性凉，具有很好的解暑功效，而且还能清热解毒，是自古就流传来下来的消暑食品。炎热的夏季喝一碗美味的绿豆汤，既能解渴又能消暑，实在是人生快事之一。

第一步：取适量的绿豆，清洗干净之后将它们放入冰箱的冷藏室，冷藏两到三个小时，之后取出，放置一旁备用。
提示：煮绿豆汤时，聪明的人都在煮绿豆汤之前多加冷藏这一步，这样可以破坏绿豆内部的组织结构，煮绿豆时绿豆更容易开花，煮出的绿豆汤也更好喝。

第二步：起锅，锅中加入适量的清水，将冷藏过的绿豆加入锅中，开大火将水烧开，之后转成中火，继续煮半小时，一锅美味可口的绿豆汤就做好了。
提示：煮绿豆汤时一定要一次性加足水，如果后续再加水会影响绿豆汤的味道。怎么样？煮绿豆汤是不是特别简单呢？很多人看到这里都好奇，既然煮绿豆汤这么简单，为什么我自己在家煮不出美味又好喝的绿豆汤呢？尤其是自己煮出来的绿豆汤绿豆不容易开花，喝起来一点味道都没有。

其实，这个问题的答案是很多人煮绿豆汤时少了冷藏绿豆的步骤，少了一个步骤，绿豆汤当然不容易开花。大家切记，煮绿豆汤时一定要加冷藏绿豆那一步，多加这一步，煮半小时绿豆就会开花，煮出来的绿豆汤也更好喝。
另外，如果不喜欢喝纯正的绿豆汤，也可以在煮绿豆汤时加入适量的大米煮成绿豆稀饭。很多人不爱吃饭，这时候喝一碗绿豆稀饭，既能饱腹又能解暑，何乐而不为呢？
绿豆汤怎样煮着快，我煮好久都不开花？
1、最省时快速煮绿豆：只需两个窍门20分钟可快速煮出绿豆汤
a、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的
b、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间
2、提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟
【怎样让绿豆快速煮开花】3、焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵
4、干锅炒煮法：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前泡制！
5、懒人版巧煮绿豆汤：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷