山药属于发物食物吗
山药是温性食物，山药是不属于发性食物的 。
发性食物就是指有辛辣食物刺激性或是是有香气的食材，因此 淮山药是不属于这类食材中的，淮山药中带有丰富多彩的维他命和矿物原素，有的情况下还能当药，因此 是一种非常好的健康养生食材，尤其是老年人能够 多吃，能非常好的协助防止动脉硬化等病症，此外淮山药平常能够 跟纯蜂蜜一起吃，纯蜂蜜中带有丰富多彩的葡萄糖，能非常好地协助将淮山药中的营养元素释放出，既能补充营养成分还能协助补充发热量 。
山药因其营养丰富，淮山药味甘、性温，入肺、脾、脾经；不燥不油腻；具备健脾胃润肺、益胃补肾壮阳一直就被视作价廉物美的滋阴养血上品 。
山药是发物不?
山药不是发物，山药含有丰富的营养物质和矿物元素 。
山药是发物吗
山药是发物吗，不是发物 。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物 。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
山药是发物吗山药因其营养丰富，山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾一直就被视为物美价廉的补虚佳品 。因性温所以决不是发物 。
山药的功效：
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效 。
山药的做法大全(1)土鸡炖山药(煨汤)
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克 。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许 。做法：1、将山药切成段 。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可 。
(2)清炒山药片
主料：鲜山药若干 。辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许 。其做法与醋炒藕片样 。
(3)山药炒肉片
主料：鲜山药200克，里脊肉300克 。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根(切段)，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许 。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗 。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段 。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用 。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌 。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色 。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可 。
(4)将新鲜山药去皮洗净，切成黄豆颗粒大小，放入豆浆机磨煮，即食，称为山药浆(可以加适量白糖)
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山药不属于发物，山药含有丰富的维生素和矿物质元素，既可当做菜品使用也可入药 。具有健脾益胃助消化，降血糖和延年益寿等效用，很适合糖尿病患者、腹胀或病后虚弱者食用 。
