红烧排骨多久能熟
红烧排骨一般需要一个小时 。因为排骨上面的肉韧性比较大 ， 需要煮较长的时间 ， 这样才更容易咀嚼和消化 。如果使用高压锅 ， 也需要20分钟时间 。
红烧排骨要炖多久才熟？
把排骨炖熟用不了多长时间 ， 大概10分钟左右即可 ， 但要炖得软烂则需要1个小时以上 ， 如果用高压锅20分钟即可 。
排骨炖多久好吃 ， 主要看吃的人：如果是年轻、牙口好的人 ， 自然的炖的时间较短 ， 肉比较有筋道才好；如果是年老、牙口不好的人 ， 那就要炖的时间长点 ， 肉脱骨软烂为好 ， 虽然排骨炖的时间长 ， 可能肉的香味已经融入汤汁 ， 吃起来肉香味能差点 。
炖排骨在火候上也有讲究：一般需要大火烧开 ， 小火焖炖 ， 不能中途加凉水 。现代人生活节奏快 ， 时间都讲究效率 ， 做排骨一般都是用电高压锅 ， 方便省时而且简单 ， 只需按个按钮就能把排骨炖熟 ， 软烂程度、炖煮时间都可以自动选择 。所以 ， 建议炖排骨还是用电高压锅为好 。
红烧排骨怎么做口感软烂不柴
1、在处理排骨的时候需要先进行焯水 ， 焯水的目的不仅是为了去除异味 ， 更重要的是为了让排骨上的肉质变得柔软、易烂一些 。
【红烧排骨要炖多久才熟】2、在炒糖色的时候待糖浆完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中 ， 翻炒均匀 ， 可以更好的上色并锁住排骨的水分 ， 吃起来口感细腻、鲜嫩可口 ， 不像干柴一样 。
3、提前将排骨抹上淀粉 ， 抹上淀粉的排骨肉质会比较滑嫩 ， 煎出来吃的时候就不会感到柴 。
红烧排骨炖多久
红烧排骨需要炖25分钟左右 。红烧排骨 ， 是一道常见菜肴 。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材 ， 以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成 。排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异 。
蛋白质的含量一般为10-20% ， 瘦肉含量约17% ， 其中牛肉排骨较高 ， 可达20 。3% ， 肥肉的含量较低 ， 如猪肉排骨仅2 。2% ， 肉类蛋白质的9基酸组成 ， 接近人体组织需要 。因此生理价值较高 ， 称为完全蛋白质或优质蛋白质 。
红烧排骨炖多久合适
如果是用普通的锅烧红烧排骨需要30-40分钟才可完全软烂 ， 如果是用高压锅做红烧排骨一般上气后焖15分钟左右即可 。不确定红烧排骨是否熟了可以出锅前用筷子扎一下瘦肉部分 ， 可以轻松扎进去就说明排骨已经熟了 。
在处理排骨的时候需要先进行焯水 ， 焯水的目的不仅是去除异味 ， 更重要的是为了让排骨上的肉质变得柔软、易烂一些 。在炒糖色的时候待糖浆完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中 ， 翻炒均匀 ， 可以更好地上色并锁住排骨的水分 ， 吃起来口感细腻、鲜嫩可口 ， 不像干柴一样 。
红烧排骨多久能熟
红烧排骨一般排骨要烧25分钟会熟 。红烧排骨 ， 是一道常见菜肴 。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材 ， 以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成 。排骨 ， 在中国通常特指的是猪的肋骨 ， 是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。因中国食用肉以猪肉占比更大 ， 也是中国人饮食结构导致 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
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