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中医的发物没有明确的定义 。所谓“发” ， 是激发、诱发的意思 ， 发物能够诱发某些疾病或症状 。具体来说 ， 食用某种食物 ， 可能原来没病变致病；原来有病的 ， 致旧病复发；在患病过程中 ， 加重病情的 ， 都可以称之为发物 。
例如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物 ， 对感冒的人来说 ， 鸡肉、鸡蛋就是发物 。不过 ， 这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物 。对于不感冒的人来说 ， 鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质 ， 是日常的营养物 ， 未必是发物 。
判定一个食物是不是发物 ， 首先要看食物的性味 ， 是否容易诱发疾病或症状 。例如羊肉在夏天食用 ， 对于多数人来说 ， 阳气较旺 ， 容易引起上火 ， 就是一种发物 。
其次 ， 发物还与疾病有关 ， 例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状 ， 对这些人来说 ， 虾蟹就是发物 。再者 ， 发物还与个人体质有关 ， 例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果 ， 但对于体质虚寒的人来说 ， 雪梨性味偏凉 ， 是一种冷积发物 。
参考资料来源：百度百科-发物
参考资料来源：人民网-小心引发不适! 6类常见"发物"要慎吃
鱼是发物吗?
鱼是发物 。伤口愈合好坏还取决于伤口有无感染 ， 感染则与是否受到病原微生物污染相关联 。食用“发物”不会增加伤口的感染率 。诸多“发物” ， 包括牛羊肉、鱼虾、蟹贝类在内 ， 大多是一些优质蛋白含量较高的食物 ， 恰恰是伤口愈合所需的关键营养物质 ， 盲目忌口反倒不可取 。
疾病的发生发展与传说中的“发物”没有必然联系 ， 不良的生活饮食习惯、不合理的膳食结构、胡乱进补、盲目忌口才是导致疾病发生、促进病程恶化的罪魁祸首 。
所以 ， 无论是健康人群还是患病人群 ， 都应该食物多样 ， 谷类为主；吃动平衡 ， 健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油 ， 控糖限酒等 ， 平衡合理地安排日常饮食 ， 这才是科学的保健之道 。
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