板栗怎么吃最有营养 与肉搭配炖着吃
食疗方: 板栗炖乌骨鸡
提供大家一个以板栗和乌骨鸡为原料的肺肾双补食疗方: 板栗炖乌骨鸡 。
原料:鲜板栗10枚,乌骨母鸡一只 。做法:鲜板栗去壳取栗仁备用,乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干 。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放一块生姜入水中,加盖文火焖2小时 。起锅加少量食盐,最好不要放味精,即可食用 。效果:乌骨鸡,甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾 。板栗,补肾强筋 。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好预备 。尤其揭示：脾胃不好的人生食板栗不宜超越5枚 。
板栗有什么营养价值
中医学认为 ， 栗性甘温 ， 无毒 ， 有健脾补肝 ， 身壮骨的医疗作用 。经常生食可治腰腿无力 ， 果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻 ， 根治疝气 。民间验方多用栗子 ， 每日早晚各生食一至二枚 ， 可治老年肾亏 ， 小便弱频；生栗捣烂如泥 ， 敷于患处 ， 可治跌打损伤 ， 筋骨肿痛 ， 而且有止痛止血 ， 吸收脓毒的作用 。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素 ， 素有“干果之王”的美称 。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病 。同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血 。对肾虚有良好的疗效 ， 故又称为“肾之果” ， 特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜 ， 经常食用有强身愈病的功能 。
板栗都有些什么吃法？怎么吃最营养？
【板栗可以怎么吃更有营养】 板栗的吃法主要有以下几种：
（l）风干栗子：用网袋将板栗悬挂风干 ， 每日吃15个生票子 ， 吃时要细嚼慢咽 。可治老年肾亏、腰腿酸软 。
（2）栗子粥：取栗子
10个和大米适量 ， 共煮成粥 ， 也可将栗子风干磨粉 ， 粥成兑入 ， 再加适量红糖后食用 。可补肾气、强筋骨、治腰腿无力 。
（3）糖水板栗：取于板栗30个 ， 加水煮熟 ， 再放适量红糖后食用 ， 可治病人体虚、四肢酸软、跌打损伤、瘀血肿痛 。
板栗俗称毛栗子 ， 是我国的特产 ， 享有“千果之王”的美誉 。板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2% ， 此外 ， 还含有多种维生素和无机盐 。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素 ， 能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病 。亮油油的栗子还有较高的药用价值 。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用 ， 主治反胃、吐血、便血等症 ， 老少咸宜 。栗子富含柔软的膳食纤维 ， 血糖指数比米饭低 ， 只要加工烹调中没有加入白糖 ， 糖尿病人也可适量品尝它 。
栗子的营养保健价值虽然很高 ， 但也需要食用得法 。栗子不能一次大量吃 ， 吃多了容易胀肚 ， 每天只需吃6～7粒 ， 坚持下去就能达到很好的滋补效果 。人们最好在两餐之间把栗子当成零食 ， 或做在饭菜里吃 ， 而不要饭后大量吃 。这是因为栗子含淀粉较多 ， 饭后吃容易摄入过多的热量 ， 不利于保持体重 。
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