1、1第一种，淀粉法将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻2第二种，盐水法猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口，解冻猪；首先是肉的腌制这需要事先准备好蒜末100g肉大约准备一瓣蒜将包好的蒜用刀背儿拍一刀，切成碎末将买来的猪肉切成猪扒合适的厚度约08cm，均匀撒上盐黑胡椒粉可用现磨黑胡椒代替辣椒粉如果你吃；1猪扒洗干净，用刀背拍软2再用生抽盐胡椒粉生粉腌1个小时，烧红煎锅放入猪扒，两面煎至金黄色即可煎猪扒 材料 里脊肉200g生粉1茶匙糖1茶匙酱油2茶匙水2茶匙油适量 做法 1猪扒先拍松用菜；下面是我整理的猪扒的制作方法，欢迎阅读主料 猪肉 400 辅料 洋葱 150盐 3蚝油 10胡萝卜 200鲍鱼汁 50西洋花 300食用油 10 具体步骤 第一步 1材料猪肉，洗干净，放在案板上 第二步 2用扒棰 。
2、1食材猪扒78块蒜头3个芹菜2根料酒1勺生抽15勺老抽1勺糖适量豆瓣酱半勺胡椒粉适量2蒜头三个，用刀拍破3芹菜两根，洗净备用4把三个蒜头和洗干净的两根芹菜放进一个中等的碗里面；作法1猪扒清洗，放盐及半茶匙黑椒粉翻拌，猪扒双面扑上小麦面粉2烧滚油，将猪扒煎至双面橙黄色，至熟，将之盛起3圆葱清洗切条将青柠檬清洗，少量皮切条，青柠檬肉打汁4油烧开放进洋葱炒香，加青柠；猪排是炸过或煎过的大片瘦猪肉，比较好吃，闻上去很香猪排制作 原料 猪小排500克香葱三根姜4片调料 老抽生抽醋糖这四种调料的比例为051524，料酒鸡精，湿淀粉各适量做法 1；步骤三 在肉的两面撒匀盐，做黑椒猪扒的一块撒上黑胡椒粉，盐要少一些，因为后面还要加酱油步骤四 要做香酥猪扒的肉浸一下淀粉液更好吃的做法是在肉的两面拍满干淀粉，然后在蛋清液里浸一下步骤五 浸；生煎猪扒肉，家常的做法，简单好操作，少油原料精瘦肉辅料蛋液面粉色拉油调料鸡精胡椒粉酱油白糖做法步骤第1步准备精瘦肉，要一整块的，第2步把瘦肉用清水洗一下，再切成5厘米厚的块状 第；1制作猪扒要选用猪里脊肉，纹路分明有嚼劲将买来的猪里脊肉切成半厘米厚的薄片2往猪里脊肉上加入盐，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉进行腌制，腌制五个小时3起锅烧热，放入一点点的油，放入猪里脊肉 。
3、1食材猪里脊肉250克方法把在超市或市场买的猪扒肉洗净，根据自己的喜好切成厚薄均匀的片状2用刀背在肉的两面轻敲，把肉敲松以便调料入味3用厨邦酱油孜然粉或黑胡椒粉少许油腌制两个小时，酱油以肉；主料 里脊肉250g鸡蛋一个 面粉一盘 简单美味猪扒的做法步骤 1 里脊肉去掉筋儿切二厘米厚肉片用刀背拍松成一厘米略薄加酱油料酒盐淀粉五香粉或花椒粉腌制十至十五分钟2 平锅小火加油，准备一盘蛋液；以免猪扒煎老了10最后根据个人喜好摆盘，淋上番茄汁就可以吃了煎的时间控制的刚刚好，猪扒刚好熟透，不老不柴，软嫩入味其实不用淋番茄汁就很好吃了，放了盐腌制，带点咸咸的味，原汁原味，更好吃；制作猪扒要选用猪里脊肉，纹路分明有嚼劲将买来的猪里脊肉切成半厘米厚的薄片往猪里脊肉上加入盐，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉进行腌制，腌制五个小时起锅烧热，放入一点点的油，放入猪里脊肉进行煎制 。
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