除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用 。叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐 。
种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15~20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用 。
炒秋葵几分钟熟
炒秋葵大约两分钟能熟 。秋葵又名黄秋葵，原产印度，营养丰富，素有蔬菜之王美称，经济和食用价值极高，是绝佳的保健养生佳品，近些年受到很多人的喜爱 。并且秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳 。
