主料：猪脚 。
配料：酱油，蚝油，胡椒粉、鸡粉、豆鼓，姜片，葱，辣椒，八角，桂皮 。
主要步骤如下：
1、先将猪脚洗干净，猪脚用胡椒粉，鸡粉，盐，腌制一段时间；
2、将淹好的猪脚以及葱结，葱白，八角，桂皮，辣椒，姜片加水放入煲内，大火煲开后改小火煲熟；
3、将已将煲好的猪脚和煲内的猪脚汤，然后再准备点葱花，大蒜沫，豆鼓姜片；
4、锅内放油加入豆鼓，姜片，大蒜爆香，倒入猪脚和汤；
【梅田猪脚粉做法】5、加入蚝油，盐鸡粉焖一段时间，淋上生抽使
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