香蕉果肉黑了还能吃吗
变黑的原因有很多种阿，比如说香蕉被冻了，或者是因为天气热变黑 。如果是冻了的话香蕉的果肉细胞会破裂，氧化后变黑，那样是可以吃的，因为并没有变质 。但是如果是因为比较热或者放的时间久了而导致香蕉变黑，那就是已经变质了，不能吃了
香蕉里面的果肉黑了还能吃吗
香蕉中间有黑心能吃吗
如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的话好不要食用，发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎 。
如果是只有一条很细小的黑心是可以正常食用的，这是正常现象，世界上早的香蕉不仅有种子，而且又多又大，果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬，人们吃它的时候很不方便) 。香蕉虽然在我国一般当水果吃，但在中南美洲和非洲等国家香蕉的吃法多种多样，甚至是他们的粮食和蔬菜 。所以人们就注意对香蕉品种的培植 。在长期人工培育中，淘汰了果实少、种子多的香蕉，留下种子少、果实多的 。再经过进一步的改良和培育，便成了现在的香蕉：果肉变多，种子退化，越发甘甜清香 。结出的香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一条黑芯 。
香蕉的吃法
1、香蕉菠萝汁
材料:香蕉2根、菠萝1/4个、苹果1个、蜂蜜适量 。
做法:菠萝、苹果、香蕉，分别去皮去核，将它们适中的切块，再将菠萝放入盐水中浸泡大概四五分钟即可 。后将这三种水果放入榨汁机，用蜂蜜调味即可 。
炸香蕉
原料：鸡蛋、香蕉、面粉、面包糠、油、番茄酱 。
制作：1、鸡蛋放入盘中打散，淀粉、面包糠分别放入两个盘中 。
2、香蕉去皮，从中间切断 。
3、香蕉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，后裹上面包糠 。
4、锅内放油，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可 。喜欢的可以粘番茄沙司，就是什么也不粘也很美味的 。
香蕉果肉发黑的部分能吃吗
在日常生活中，经常吃香蕉这种水果，香蕉里具有很多种维生素，还能帮助消化，但是有的时候，吃一根香蕉，但是剥开香蕉皮发现香蕉里面黑了，这是因为香蕉里面含有许多的多酚氧化酶，这些多酚氧化酶被空气里的氧气氧化，导致了香蕉的变黑，变黑的地方是多酚氧化物与香蕉形成的醌类物质，对人体有害，所以最好还是不要吃 。
【香蕉果肉变黑整根不能吃吗】挑选香蕉的小技巧：
1、 观色 。通过香蕉皮的颜色，可以初步的判断出香蕉是否新鲜 。皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果，果皮全青的为过生果，果皮变黑的为过熟果，所以网友们在挑选香蕉的时候尽量要那些表面光滑且没有黑色斑点的，两端稍微有一点青的香蕉为佳 。再一个就是观察香蕉尾部把子的颜色，尾部把子越黑的说明摘下的时间已经很久了，颜色越翠绿则越新鲜，尽量挑选那种尾部翠绿的香蕉 。
2、手捏 。用两指轻轻捏果身软硬的程度，富有弹性的为成熟话度果，果肉硬结的为过生果，果皮软陷的为过熟果，所以挑选的时候那种太硬的，但也不能太软，硬度适中的香蕉是最好的 。
3、剥皮 。皮易剥离，果肉完整，肉色洁白或透黄的为成熟适度果: 果皮不易剥离的为过生果: 剥皮粘带果肉的为过熟果，所以挑选香蕉的时候尽量挑选那些剥皮粘带果肉的香蕉 。
4、口尝 。人口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果; 肉质硬实，缺少甜香的为过生果; 涩味未脱的为过生果，肉质软烂的为过熟果 。
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