大闸蟹冷冻死了 还能吃吗
冰箱冰冻层的温度一般在0下，这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性，这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来，在冰冻层冻死的大闸蟹属于被冻死的，体内不会自身菌类，也不会产生毒素，这也是大闸蟹长途运输的主要方法，冻死的大闸蟹是可以吃的 。
【大闸蟹放冷冻冻死了能吃吗】如果是运输途中就死了的大闸蟹，是不能吃的，螃蟹和鱼并不相同，鱼就是是死了，但鱼的肉没有变质就可以吃 。螃蟹是杂食动物，带有大量的细菌和病毒 。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡，抑制其繁殖，而螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，让螃蟹腐败变质产生多种毒素 。
冰箱保鲜层中温度相对较高，对蔬菜水果能起到保鲜作用，但并不能很好的抑制菌类的活性，同时对大闸蟹自身体内的酶活性也没有较强的抑制作用，所以在保鲜层中的大闸蟹死后仍旧会有大量的菌类滋生，体内也会分解释放出一些组胺物质，具有毒性，不能吃 。
大闸蟹直接放冷冻里冻死了还能吃吗
可以继续食用 。
很多人为了延长大闸蟹的保存时间，会将大闸蟹放在冰箱冷冻层保存，但大闸蟹不耐低温，在冰箱冷冻层很容易被冻死，冷冻室的温度很低，会抑制细菌的生长，因此被冻死的大闸蟹可以继续食用 。
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