清蒸潮汕红腊鱼的做法 _云知道

干花椒适量二豆豉蒸腊鱼的做法 1腊鱼需要提前泡，根据腊鱼的咸度，选择需要泡的时间一般10来个小时就合适了2泡好的腊鱼切块，沥干水份3姜蒜切末葱，青辣椒，干红辣椒切段4锅里倒油，烧热后；蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20分钟就可以食用了。
烹制方法方法一红烧腊鱼以老干妈豆豉酱料酒姜碎酱油和少量花椒辣椒一起来烧制腊鱼最重要的烹饪关键是收汁，放入调味料后，待腊鱼起锅前，需要改文火，盖上锅盖慢慢煮，将所有调味料慢慢入味到腊鱼中，打开锅盖；2按照一斤鱼三两盐的原则，放盐花椒入锅炒热以便更加容易渗透吸收3用10斤以上的草鱼鲩鱼都可以鱼大肉质厚，剖开以前先洗干净外部，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的4把炒好的盐。
1我们是可以自己这种腊鱼，也可以从超市里面购买现成的，腊鱼是可以先用热水清洗干净了，然后就是切成3毫米左右的方块2将生姜切碎了，将蒜瓣切成粒，干红辣椒切碎了，将大葱切碎了，备用3然后就是开火，在锅李立明。
3将腊肉腊鱼腊鸡腿铺在大碗里4再铺上土豆片，放上干红辣椒豆豉姜片，再加上料酒5将大碗反扣在盘子里，放入蒸锅中6大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可7装盘撒葱花食用做法二食材腊肉100；腊肉怎么蒸好吃又简单方法一食材腊肉一块，酱油适量，鸡精适量做法1取腊肉一块，用淘米水洗干净2腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻。
1准备适量的咸鱼，用温开水浸泡由于咸鱼生产过程中会加盐，一般都是咸的这一步是把盐泡一点，喜欢吃咸的人可以避免泡腊鱼最好选用鲮鱼，以一斤多重最佳，宰杀干净后，放适当的盐和少许高度白酒腌制一天一夜，洗干净吊；一般吃法部是蒸腊鱼炒腊肉爆腊肠后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增做法如下将腊。

自制深海红烧红腊鱼做法 1腊鱼，先用热水泡一下2然后锅内烧水，倒入腊鱼，煮一会让里面的盐味便淡一点，也有利于后面的烧的时候入味3腊鱼沥干水，锅内烧红，倒油，就炒菜的油多一点点点就行油热后，放；1材料腊肉适量腊鱼适量油适量生抽适量蚝油适量2做法步骤腊肉腊鱼切块3摆盘4调汁，淋上油生抽蚝油5倒进腊肉碗里6隔水蒸7高压二十分钟8腊肉蒸腊鱼完成。
步骤 1主料腊鱼辅料植物油豆豉大蒜干红辣椒香葱姜白糖蒸鱼豉油 2把腊鱼用凉水侵泡10小时 3洗净切块 4香葱洗净切末，大蒜去皮拍拍姜洗净切末，干红辣椒泡泡切末 5热锅凉油，油热8成下腊鱼块；做法如下将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉腊肠少许洗净切成片将锅烧热后，倒入适量食用油，加入切细的干尖椒姜片蒜头，然后倒入腊鱼炸至两面焦黄，再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色，加入。

【清蒸潮汕红腊鱼的做法】方法四腊味合蒸材料腊猪肉200克腊鲤鱼200克腊鸡肉200克熟猪油25克味精05克白糖15克肉清汤25克做法1将腊肉腊鸡腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；1将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两三分钟后，捞出备用2烧热锅，放少许油，将腊鱼块放入里面3待一面煎至金黄后再翻一下4双面煎成金黄后捞出码放在盘中5将豆豉酱浇淋在鱼的表面上6再撒。