【干木耳放了好几年了还能吃吗】
干木耳放了好几年就不能吃了 ， 如果干木耳有发霉、长虫、变软等变质情况的话就不能再吃了 ， 否则容易引起身体不适 ， 木耳是一种菌类 ， 在晾晒过程中其表面的多糖类物质会轻微发酵 。
如果木耳的酸味非常重而且刺鼻 ， 甚至在泡发之后仍然有比较明显的酸味的话 ， 则多说明木耳已经变质了 ， 这样的木耳中会有大量的致病菌污染 ， 产生毒素 ， 人体食用之后可能会导致食物中毒 。
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