【求几款新疆凉菜】
1、凉拌三色西红柿：辣椒和小西红柿洗净切小片 ， 放入碗中 ， 倒入米醋适量 ， 盐少许、白糖少许、味精少许、橄榄油适量拌匀 ， 装盘即可 。特点：酸甜适中 ， 稍带辣味 ， 口感轻爽 ， 维生素含量丰富 。
2、凉拌洋葱：洋葱、西红柿、青椒各适量切成细丝 ， 加盐、白糖、香油拌匀即可食用 。
3、新疆皮辣红：将洋葱去掉外皮 ， 切成细丝 。辣椒去蒂去籽后 ， 切成细丝 。西红柿洗净 ， 对开切成 4 瓣 ， 用刀片去内心 ， 然后将硬皮部分切成细丝 。将洋葱 ， 辣椒和西红柿丝放入大碗中 ， 调入醋 ， 盐 ， 糖 ， 味精和香油 ， 搅拌均匀即可食用 。
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