在集贸市场，看到不少三轮车上摆满了敞开销售的月饼，小贩说月饼品质非常好，放上一两个月也坏不了 。而在一家面包房内，看到无独立包装的广式月饼被放置在一个半敞开式的玻璃柜内，店员称保质期为15天 。对于散装月饼的保质期，业内人士介绍说，为了保鲜，如果采用月饼饼皮内放防腐剂的办法，保质期长达几个月是可能的;但裸装的月饼由于受到外界温度与湿度影响较大，保质期一般不会超过三周，一些如蛋黄、椰蓉馅心的月饼保质期仅10天左右 。
月饼放了一年还能吃吗？月饼怎么保存比较好
放了一年的月饼是不能食用的，放置了一年的月饼会滋生出大量的细菌，食用了会引起腹泻，腹痛甚至食物中毒 。一般蛋黄、椰蓉和水果月饼的保质期只有十天，因为蛋黄水果容易变质，而巧克力、五仁、油月饼的保质期相对更长，一般是一个月，因为油脂巧克力相对而言更难以滋生出细菌 。放置了一年的月饼远远超过了保质期，建议不要食用 。
一、月饼怎么保存像冰皮月饼、鲜肉馅、蛋黄月饼都是要放入冰箱保存的，否则马上就变质了 。而五仁、巧克力、椰蓉月饼就可以在通风、干燥的室温下的环境中保存 。月饼主要成分是面食、糖分、芝麻和五花八门的馅，因为糖分会抑制部分细菌的生长，所以甜月饼的保质期相对长一点 。而月饼主要成分是面食，面食在潮湿的环境中很容易滋生细菌，所以一定要放在干燥通风的环境中 。
二、怎么挑选月饼首先要看月饼的包装，观察包装上的生产产品号，生产厂家，生产日期，一定不要买三五月饼，尽量选择颜色淡一点的月饼，因为一般的月饼是不会有那么鲜艳的颜色，鲜艳颜色的月饼一定加入了很多添加剂，不建议食用 。如果是散装月饼，先用手按一下月饼，如果有弹性不会一捏就碎就是比较新鲜的月饼 。再试吃一下，味道正常不会过甜没有发霉的味道就可以购买 。
三、吃不完的月饼怎么办?吃不完的月饼可以把月饼切成碎，然后早晨喝粥的时候放一点，搭配五谷杂粮效果更佳 。在广东地区月饼还可以用来包饺子，当作一种甜食来食用 。还可以把月饼捣碎后，放入麦片中一起食用，增加麦片的甜味 。
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