大枣不仅是 营养 丰富的美食，而且是一种用途广泛的良药 。《神农本草经》将其列为“上品”，“医圣”张仲景在《伤寒论》中，列有113个处方，其中有63个配用了大枣 。大枣能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年 。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说 。
鲜枣不可过量食用，“生食损脾作泻”，过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀 。腐烂的大枣在微 生物 的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现 头晕 、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意 。
可以和红枣一起吃更具备养胃功效的食物
大葱具有较高的营养和 保健 功效 。中医 认为其味辛性温，能发表和里、通阳活血，对 感冒 、风寒头痛等均有较好的治疗作用 。葱还可起到发汗、祛痰、利尿作用 。葱含蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等等，其挥发成分具抑菌作用 。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进 血液 循环的作用 。经常吃葱的人，胆固醇不增高，而且体质强壮 。葱含有 微量元素 硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防 胃癌 及多种 癌症 有一定作用 。
葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激 消化 液的分泌，增进食欲 。大葱一直被人们看作是爱情和性欲的化身，它含的各种 植物 激素及各种维生素能保证人体激素分泌正常，从而起到 壮阳 补阴的作用 。
大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，因此，二者同食并不会导致脾胃不和 。但大葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食;多汗的人应忌食 。过多食用会损伤视力 。表虚多汗者亦应忌食 。
健脾养胃 注意事项 ：
1、每日进餐定时定量不过饱;若有条件，最好少吃多餐，每天5-7餐 。
2、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主 。
3、可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物 。
4、进食时应心情舒畅，细嚼慢咽，以利于消化;根据自己的膳食习惯，配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物 。
5、避免机械性和 化学 性刺激过强食物，机械性刺激增加对粘膜损伤，破坏胃粘膜屏障，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等 。
6、选择营养价值高，细软易消化的平衡膳食，如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等，经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素 。
7、注意冷暖 。俗话说“十个胃病九个寒” 。因此脾胃不好注意冷暖很重要 。尤其是现在正处于寒凉的秋季，气候变化无常，有虚寒 胃痛 的病人要注意保暖，避免受冷;少吃生冷瓜果等，如感到胃脘部发冷，可及时服用生姜茶 。
8、保持良好的情绪 。据研究，不良情绪可导致食欲下降、腹部胀满、暖气、 消化不良 等，而良好的情绪则有益于胃肠系统的正常活动 。
9、适当的 体育 活动 。脾胃不好的人，在日常保健中，要坚持参加适当的体育活动，如散步、慢跑、等 。脾胃不好适当的体育锻炼能增加人体的胃肠功能，使胃肠蠕动加强，消化液分泌增加，促进食物的消化和营养成分的吸收，并能改善胃肠道本身的血液循环，促进其新陈代谢，推迟消化系统的老化 。还可在晚间睡觉之前，躺在床上用两手 按摩 上下腹部，可以助脾运，去积滞，通秽气，对脾胃有良好的保健作用 。
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