7锅内加水烧开后，用勺子将鱼丸子下入锅中，大火煮至丸子都飘起后，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅8装入汤盆后，滴两滴香油，撒上香菜，一道营养解馋，汤鲜味美，好吃不腥的鲅鱼丸子汤就做好啦喜欢；二牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧然后用做好的牛肉丸子，葱头胡萝卜芹菜各50克，咖哩粉15克，盐3克，干红葡萄酒酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面味精香叶蒜泥；1做丸子一定要选用肥瘦相间肉，肉皮口感不好，把肉皮切掉不要，然后剁成肉馅，或者是买现成的肉馅来做加入蚝油，生抽，少许老抽上色，鸡精，十三香，胡椒粉去腥，再加入适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅发粘；煮丸子的3个要点，第一个丸子需要用花椒水来去腥，不要用料酒，第二个肉馅需要放在案板上摔打，可以变得更劲道，也不会松散，第三个汆丸子不要把水彻底烧开，不然很容易让丸子碎掉，8成热就可以下丸子了；做丸子主要注意以下几点问题，就可以避免丸子有腥味了首先在选材上面，肉馅的选择肥肉不宜过多，因为肥肉的油脂过多，在搅拌肉馅的时候不宜粘连选二分肥八分瘦就可以了2肉馅最好手工剁，这样会更容易搅上劲3在；将练习保存到您的手机中第一步 加入葱花姜末胡椒粉鸡精淀粉食用油盐酱油等并搅拌均匀，一直顺时针搅拌第二步 就像这样，必要的时候用手搅碎肉末第三步 最后，就是这样第四步 当你捏丸子的时候；再喜欢吃都要少吃，要知道火锅丸子里的鱼丸很受欢迎，其实想吃了可以自己做，不要去买了，自己做真材实料，比买的好多了，一点添加剂也没有，鱼肉真实看得见鱼丸怎么做呢有人可能会觉得太难了，其实只要有一台；以防剁肉时杂质进入肉茸内2制作鱼丸浆应注意鱼粉精盐的比例，搅浆时应顺一个方向，不能左右开弓3肉馅要放在手掌心正中4煮鱼丸时水不能烧沸，要用微火慢慢烧透烧熟5选用的甘薯为纯白甘薯粉 。
味道鲜美，Q弹劲道，不腥不柴的鸡胸丸子就做好了，非常的好吃有嚼劲，制作还很简单，实惠又好吃，孩子们也都很喜欢吃，我也会经常在家做鸡胸丸子，只要掌握好技巧，做出来的鸡胸丸子Q弹劲道，不腥不柴；1把猪肉清洗干净，剁成肉馅或者绞成肉馅，放在一个小盆里下面再切一些葱姜末，放到肉馅中，接下来准备调馅儿2要想肉馅不腥的话，花椒水是必需品，往肉馅中分三次倒入花椒水，每一次都充分搅拌，最后一次要搅打；1好吃，可以这样做2牛肉放搅拌机加盐搅拌搅拌到肉碎加鸡蛋清，加姜蒜，加冰块，加混合玉米淀粉的冰水，分3次加入，再不停搅拌3肉要上劲头至少搅拌15分钟以上4加喜欢肉感的到可以捏成丸子就可以了，喜欢；我们把将做好的鱼泥全部都放入盆中，顺着同一个方向搅打上劲等到搅拌到鱼泥有黏性的时候，这时候就可以用手挤出一个丸子然后放入冷水中，如果发现鱼丸可以浮起来，这时候就需要马上往鱼泥中加入已经打好的蛋清和湿淀粉 。
加入少许的水搅拌均匀 13将鱼肉做成肉丸 14蒸锅上火，水开后蒸10分中 15蒸熟后装盘 16很弹的 17另一个做法 18锅中做油，油热后将丸子放入 19炸到两面金黄 20捞出控油 21蒸，或炸都很好吃看你喜欢；用勺子团成鱼丸放入锅内10大火烧开至鱼丸浮起11放入少许盐胡椒粉芝麻油韭菜调味烧开即可12成品注意事项鱼肉比较干，要少许的猪肥肉，一定要加花椒水，加酒搅打，这样做出来口感很细嫩，不腥；想要做出爽口弹牙鲜嫩多汁又不腥的丸子，只需要牢记7诀窍即可诀窍1选用新鲜的猪里脊肉 今天就以猪肉丸子为例，跟大家分享猪肉丸子的做法 想要做出口感爽脆又弹牙的肉丸子，在选择食材这一步至关重要食材选得好；技巧做肉丸子时，除了调味用的调料，还需要加入一样料，那就是红薯淀粉加入红薯淀粉后，做的肉丸子更加鲜嫩，而且油炸后外酥里嫩，特别好吃第四步手心里沾点油，将搅好的肉馅搓成丸子，放入盘中备用烧一锅开水 。
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