葡萄柚为什么会苦的真正原因 _葡萄柚

葡萄柚苦的是什么原因？
尚未成熟：葡萄柚的口味有点发苦可能是因为还没有发育成熟，葡萄柚中含有一种叫柚苷配基的成分，它是味道比较苦，而发育不够成熟的葡萄柚中这种成分的含量较多，导致果肉发苦。
遭受冻伤：葡萄柚的外皮含有一种叫柚皮苷的物质，这种物质的味道也很苦，如果葡萄柚遭受了低温冻伤，柚子皮中的苦味就会渗透到果肉中，吃起来便会感觉味道发苦。

葡萄柚选购注意事项
1、拍打：轻轻拍打葡萄柚，选择果实坚实、紧致的，这样的葡萄柚成熟得最好，同时也最新鲜。
2、看色：应选颜色饱满的，其果汁含量丰富，而且新鲜。如果葡萄柚的表面已经轻微变色，或表皮有所刮伤，都不会影响其使用价值和口感。但是，如果表皮看起来已经暗沉，或颜色不够深，这样的葡萄柚就不要购买了。
3、掂重：将葡萄柚拿在手中，感觉很沉，而且厚实的，就代表其果汁含量丰富。
以上内容参考百度百科-葡萄柚
葡萄柚苦的是什么原因,葡萄柚是苦的有问题吗
【葡萄柚为什么会苦的真正原因】 1.葡萄柚吃起来有点苦可能是因为还没有完全成熟，或者是遭遇冻伤导致葡萄柚皮的苦味渗透到果肉中，而有些品种的葡萄柚本身就是苦的，比如邓肯葡萄柚等，可以根据个人的口味喜好来挑选不同品种的葡萄柚。
葡萄柚和柚子有什么区别，葡萄柚苦是什么原因

1、个头：葡萄柚的个头比柚子小，比酸橙大，直径约为10-15cm 。2、果皮：葡萄柚的果皮颜色与柚子差异不大，但是在厚度方面远不如普通柚子。3、叶片：葡萄柚的叶子形态与质地介于柚子和酸橙之间，并且叶片具有柚叶的香气。4、果实分布情况：葡萄柚在枝条上生长密集，通常数十个果实簇生成穗，犹如葡萄一般，而普通柚子往往只有2-4个果实聚集。
一、葡萄柚和柚子有什么区别
1、区别
（1）葡萄柚的个头较小，直径约为10-15cm，果皮较薄，而普通柚子的个头相对较大，果皮较厚。
（2）葡萄柚生长密集，往往数十个簇生成穗，与葡萄类似，因此得名，而普通柚子一般只有2-4个果实聚集在一起。
（3）葡萄柚的叶子形态与质地介于柚子和酸橙之间，同时叶片具有柚叶的香气。
2、葡萄柚特征
（1）葡萄柚呈扁圆形至圆球形，果皮为橙黄色，较薄，果肉为白色、粉红色、红色，瓢囊共12-15瓣，果心充实，绵质，口感柔嫩多汁，味道偏酸，部分品种带有苦味。
（2）葡萄柚的果期为每年的10-11月。
（3）目前，常见的葡萄柚品种主要有邓肯、马叙无核柚、汤普森、路比红心、威偌、苏槐。
二、葡萄柚苦是什么原因
葡萄柚味道偏酸，并且带有一股苦味，这是部分葡萄柚品种本身就有的特性。
1、邓肯葡萄柚呈扁圆形，果皮为淡黄色，果肉为黄白色，柔软多汁，味道酸甜，并且带有微苦味。
2、马叙无核柚果皮为浅黄色，较薄，果肉为黄色，柔软多汁，酸甜爽口，微苦清香，单果平均重量约为400-600g 。
3、汤普森由马叙葡萄柚的枝变选育而成，果皮为浅黄色，触感光滑，果肉为橙黄色，细嫩多汁，酸甜爽口，略带微苦，单果平均重量约为250g 。
4、路比红心由汤普森芽变中选出，果皮为橙红色，触感光滑，果肉质地细嫩，酸甜适口，单果平均重量约为350g 。
5、威偌通过有性杂交获得，果皮为橙黄色，较薄，容易剥离，果肉柔嫩多汁，味甜不苦，单果平均重量约为400-700g 。