2将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝3用油起镬，先将鸭块炒出油来然后加入姜片八角桂皮丁香蒜头，把这些炒出香味4加入啤酒和高汤， 等 。
1做法一主料鸭不要太大 ，挑瘦一点的，膘不能多调料啤酒一瓶 ，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角，桂皮做法把鸭剁块，要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型在炒锅内入加少许油 。
家常啤酒鸭的做法 用料 主料 鸭半只 红椒1个 青椒1个 啤酒330毫升 辅料 生抽 1汤匙 老抽 12汤匙 料酒 1汤匙 冰糖 5颗 八角粉 1茶匙 蒜 2瓣 姜 5克 用料小秘诀 烧酱汁时加入家乐浓汤宝 切碎它后，融入肉中让 。
步骤1先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块2倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净3锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 放入八角桂皮葱姜蒜子干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽 。
【啤酒鸭的做法家常做法窍门】
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