苦瓜虽然美味可口，但是它的口感偏苦，因此在吃苦瓜时，先要去除苦瓜的苦味 。其中最简单的做法是在切苦瓜时，去掉苦瓜地和瓜尖，另外也要去除瓜瓤 。这样的话，可以简单的去除苦瓜的苦味，但在切除完成以后 。需要彻底的清洗，一般可以基本去除苦味 。
详细内容 01其实在去除苦瓜苦味时，可能有些小伙伴会利用冰镇的方法去除苦瓜的苦味 。虽然冰镇苦瓜和高温加热苦瓜都可以有效的去除苦瓜的苦味，但是采用的原理不同，最终的效果可能会存在差异性 。当然有些小伙伴在炒苦瓜时，直接加辣椒一起炒，这样可以减轻苦瓜的苦味 。其实还可以放一点点糖，提鲜的同时，中和苦瓜的苦味 。
02当然在生活中，部分小伙伴会利用开水，将已经切好的苦瓜进行焯水 。虽说这种方法能够有效的去除苦瓜的苦味，但是苦瓜好比丢失了“灵魂”，不再如当前的美味可口 。另外也有一些小伙伴直接将已经切好的苦瓜，放入适当的食盐，通过食盐腌制一会儿以后，也可以有效的去除苦瓜的苦味 。
苦瓜苦味如何巧去除？
【苦瓜的苦味如何去除】将苦瓜剖开、去子，切成丝条后，放到凉水中漂洗，边洗边用手轻轻揉搓，洗一会儿后换水再洗，反复漂洗3-4次后，苦汁就会随水流失，苦味便会有所下降 。往切好的苦瓜片上洒一层盐，腌渍片刻后将水滤掉，然后冲洗干净，这样既能减轻苦味，也能去除盐味 。将苦瓜洗净切块后与辣椒同炒，可减轻苦瓜的苦味 。
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