小贴士香肠制作最好在冬至前后，冷，而且风大，正适合制作香肠做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃一次可以做两种口味的香肠，宴客时也是一道快捷的金牌宴客菜 。
一包45g的十三香粉，200g辣椒粉50g花椒粉250g盐，200g白酒，加到肉中，拌匀，腌4个小时请点击输入图片描述 8 灌肠工具套上肠衣，塞猪肉进去灌，肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破请点击输入图片描述 9 灌一段 。
最后把灌好的香肠提回家，心里美滋滋的，原来自己也能亲手制作香肠，但是您可别忘了，到家里悬挂起来后，再用针在香肠上扎一些孔，让它泄泄里面的空气晾晒2周，就可以吃到自己亲手制作的香肠了食法经过两周的 。
通常买肠衣的时候卖家会赠送一个灌肠器，把肠衣套在灌肠器上 制作的方法很简单，就是把肠衣的一端打上一个结，另一端就套在灌肠器上，往里放肉馅就可以了3准备制作香肠各种调料 想要香肠好吃，就得准备各种调料 。
