安徽有什么特色菜 _云知道

1、黄山炖鸽是源自安徽黄山的一道传统名菜，是以黄山菜鸽和当地特产的黄山山药制作而成，汤味鲜美，肉质细嫩4方腊鱼方腊鱼也叫黄山方腊鱼，是徽菜传统名菜之一，这道菜是以鳜鱼和虾主要食材经过炸溜蒸等多种烹饪方法。
2、徽州蒸鸡是安徽的特色菜之一徽州蒸鸡是很多安徽人过年都会做的一道美食徽州蒸鸡一般选用母鸡，加入调味料蒸熟而成的徽州蒸鸡的鸡肉鲜嫩可口，非常不错的4炖马蹄鳖清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖火腿炖甲鱼，是安徽省徽。
3、淮南牛肉汤是安徽菜沿淮片的代表之一，主辅料均取材当地特产，高营养高蛋白高热能低糖低脂肪低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗功效具有鲜醇清爽浓香的特色详。

4、“徽菜”其最有代表性的菜肴有“火腿炖甲鱼”“红烧果子狸”“黄山炖鸽”“清蒸石鸡”“腌鲜鳜鱼”“香菇盒”“问政山笋”“双爆串飞”“虎皮毛豆腐”“香菇板栗”“杨梅丸子”“凤炖牡丹”“双脆锅巴”“徽州圆子” 。
5、符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，是安徽沿淮风味代表菜，也是中华历史名肴，和德州扒鸡河南道口烧鸡锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”10鱼咬羊鱼咬羊是安徽萧县地区特色传统名菜，传说圣人创造“ 。
6、1臭桂鱼属于安徽的一道传统名菜，也是徽菜的代表之一，这道菜闻起来有股似臭非臭的气味，是经过腌制发酵产生的，虽然闻着很独特，但是吃起来却醇香入味，口感滑嫩据说这道菜是从200多年前桶鱼演变来的2烘糕属于。
7、臭桂鱼是安徽地区的传统名菜之一，又名臭鳜鱼它是用桂鱼和臭豆腐等食材制作而成的菜品初次品尝臭桂鱼的食客，因其独特的味道，还有些不敢下口，但品尝一口以后就会发现它的独特，成菜后，肉鲜味美，爽口刺激，也是在。
8、菜名就此一锤定了音3虎皮毛豆腐虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚休宁一带特产的毛豆腐经特殊工艺制作而成，长有约3厘米长的白茸毛炸制而成是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴，属于徽菜系素食类相传与明朝。
【安徽有什么特色菜】9、桌子上只有前桥的半头牛，但是有很多肉一般老板会给客人准备几个蘸酱和刀叉吃起来像吃牛排，但吃牛排比吃牛头更过瘾它不仅又肥又瘦，而且入口即化喜欢牛肉的朋友一定不要错过这道美味鸡汤炒饭不仅是安徽名菜。
10、一臭鳜鱼臭鳜鱼可以说是我们安徽最有名的一道菜，也是徽菜的代表菜之一有很多外地人第一次吃臭鳜鱼时都不敢动筷子，但是等鼓起勇气尝过一口之后就停不下来了臭鳜鱼是选用新鲜的鳜鱼清洗干净后放在木桶里，抹一层。