15、1先区别外表未杀切片的三文鱼有种粼粼的光泽，光照下隐约会反光，鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片银灰色细小，产卵期有橙色条纹虹鳟鱼表面发暗，性成熟个体沿侧线有一条呈紫红色和桃红色宽而鲜红的彩虹 。
16、4表面的亮度，三文鱼表面较亮，虹鳟鱼表面法暗5口感感觉，三文鱼角片较厚，肉质肥美，口感怡人，虹鳟鱼没有这种感觉6刺身厚度，刺身薄的是三文鱼，厚的是虹鳟鱼更多关于虹鳟鱼和三文鱼的区别，进入 。
17、具体来看，三文鱼和虹鳟鱼所属的科虽然都是鲑科，但鲑科之中包含不止一个属三文鱼是鲑属的，虹鳟鱼则是太平洋鲑属的，并不是完全一样的，不能认为二者完全是同一种鱼2头部区别从外观来看，比较明显的一个差异 。
【怎么区别虹鳟鱼和三文鱼】18、切片不同三文鱼颜色粉红，纹理清晰，吃起来肉质厚嫩而虹鳟鱼是白色的，切成近似透明的薄片，肉质有些脆总之是各有千秋虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉，并且富含油脂，吃起来爽滑在怀柔的虹鳟鱼饭店，大多对蘸料不讲究 。
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