瘦肉片怎么炒才鲜嫩 _云知道

\x0d\x0a\x0d\x0a3食油法先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，放置30分钟后下锅，可使肉质细嫩 \x0d\x0a\x0d\x0a4啤酒法将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口 \x0d 。
6炒锅倒入适量油，打入2个鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出后切成小块，放在碗中备用7锅里留底油，倒入腌好的瘦肉片，大火快速滑炒至变色，盛出备用倒入青红辣椒，小火煸炒一会儿，炒出辣椒的香辣味，当辣椒皮焦黄发皱。
先将瘦肉切片，或切丝，切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有生粉淀粉加入你喜欢的调味料，调好味，热锅放油，油要多放点，把油烧到有清烟出来的时候倒入调好的肉丝肉片，内丝炒个5到6秒钟左右。

一炒瘦肉用盐腌一下在炒瘦肉之前的半小时，都会把肉切好，然后撒上盐，让盐把肉咬透，这样炒起来又香嫩又脆，而且其他的调味品更容易入味第二，食物应该妥善处理瘦肉要去掉筋膜，肉要横着切，刀不要顺着肉丝切。
【瘦肉片怎么炒才鲜嫩】

2用淀粉抓匀，就是在瘦肉中放入适量的淀粉，撒少许水后用手不停的去抓瘦肉这需要多抓一会儿才行控制在510钟，一般来说抓的时间越长炒出来的肉越滑嫩3放少许植物油，在抓淀粉的过程中再放少许植物油也能起。
3食油法先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，放置30分钟后下锅，可使肉质细嫩4啤酒法将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口5苏打法将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒。
炒瘦肉用清水浸泡切好后加调味料腌制炒以前放一个蛋清，放少量色拉油调匀，处理好以后再炒又滑又嫩，特别好吃瘦肉营养价值高，而且不会让人体摄入太多的脂肪，是生活中很多人喜欢吃的一种肉类食材，有些人喜欢炒肉。
炒肉放小苏打炒出鲜嫩肉片的方法做法步骤1新鲜的瘦肉切成大小均匀的片，先用清水洗去肉里的血沫和脏东西，攥干肉片的水分，这样做出的肉片不腥步骤2因为之前把肉片里的水份都挤了出来，就需要重新给肉增加水份。