虽然无机盐在细胞人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平钙 钙是一种金属元素，符号Ca，银白色晶体 。
黑豆，西红柿，樱桃，黑米，葡萄黑加仑树莓草莓，黑莓，苹果等等含有花青素蔬菜都是有明显特征的简单来说，就是有绿色和白色以外颜色的蔬菜水果都含有花青素，颜色越深含量越高如红苋菜，紫背菜，甘兰，红辣椒 。
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