炒木耳木耳一般爆炒2到3分钟就可以了因为泡发后的木耳可以直接食用木耳两种情况下不能食用一是鲜木耳含有毒素不可食用二是干木耳烹调前需要用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃木耳，又叫云耳桑耳 。
1木耳泡透用水焯一下沥干水分撕成小朵，白菜叶洗净撕成小块沥干备用2猪肉切薄片，葱姜蒜分别切粒备用3锅烧热入油烧热，下入猪肉煸香略成金黄色4放入葱姜蒜小火煸香5放入白菜木耳中火翻炒，白菜 。
2把切成片的肉加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟3胡萝卜去皮后切片4青椒洗净去仔切片5黑木耳泡发后洗净撕成小朵6锅中倒入适量油放老姜爆香7放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出8 。
【爆炒黑木耳】
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