菱角怎么剥壳
1、菱角壳可以直接拨,特别是那些可以直接食用的鲜嫩菱角,在采摘以后回家可以用清水直接把他们刷洗干净,再用手用力把他的外壳拨开,这时能看到里面白色的棱角,肉继续从断口剥下它的外壳就能得到完整的菱角肉 。
【煮熟的菱角怎么去壳】2、菱角还能在煮熟后再剥壳,但在主菱角以前,不但要把它表面的脏东西全部洗干净,还要用高在棱角的一侧切一个小口,然后再把它放到锅中加清水煮,在热胀冷缩的作用下会让菱角的外壳与里面的果肉自然分离,等它煮熟以后取出,用手轻轻一剥就能把它的外壳去掉 。
菱角快速剥壳窍门
1、想快速剥掉菱角的外壳,要在剥壳以前准备一个锋利的剪刀,还要把准备好需要去壳的菱角用清水冲洗干净,它的表面可以用刷子多刷几下,把它表面的脏东西全部洗掉,再用剪刀把它两边的角全部剪掉 。
2、剪好以后的菱角,要让刀口向下,然后在菱角的两侧再用刀各切一刀,切的时候一定要能看到棱角肉,但又不能把菱角肉切下太多,切好以后,棱角的果肉已经露出大部分,再用手把它表面残留的外壳用力剥掉,就能得到白嫩的菱角肉,用清水冲洗一下可以直接吃,也可以按自己的需要烹调以后再吃 。
3、剪开口的菱角也可以放在锅中,隔水蒸,开锅后再蒸10~15分钟能把它蒸熟,而且能让它的果肉与果壳自动分离,关火以后把取出,要在它没有完全降温的时候及时把外壳去掉 。
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