白萝卜炖牛肉禁忌
白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食 ， 牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食 。
牛肉炖白萝卜为用牛肉和萝卜一起炖 ， 香烂的牛肉、入口即化的萝卜 ， 让人食欲大增 。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸 ， 比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
扩展资料
白萝卜：白萝卜为老百姓餐桌上最常见的一道美食 ， 含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素 。另外 ， 所含的糖化酶素 ， 可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺 ， 从而起到抗癌作用 。对于胸闷气喘 ， 食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用 。
牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 。
参考资料来源：百度百科-萝卜炖牛肉
【为什么牛肉和白萝卜炖着吃】参考资料来源：百度百科-牛肉炖白萝卜
为什么炖牛肉一定白萝卜
因为白萝卜可以去除牛肉的膻味 ， 另外可以放点料酒
牛肉可以炖白萝卜吗
牛肉可以炖白萝卜 ， 味道很不错 。
萝卜炖牛肉的材料
牛肉450克 ， 白萝卜1千克 ， 冷水3大碗 ， 花椒、八角适量 ， 生抽5汤匙 ， 植物油2.5汤匙 ， 葱、姜、蒜适量 ， 盐适量 。
萝卜炖牛肉的做法
首先我们就要准备好材料 ， 然后我们选择把牛肉洗净 ， 切块成2厘米见方;烧开一锅水 ， 放牛肉进去过一下 ， 沥干备用 。然后选择用大火烧开锅 ， 放植物油下去 ， 再放葱、姜、蒜爆香 ， 放入牛肉一起炒热 ， 加入柱侯酱热炒一下 ， 最后加入冷水 ， 至水面盖过牛腩为止 。待水烧开 ， 加生抽调味 ， 然后转中慢火慢炖 。等到炖到六成熟之后 。我们就可以将萝卜去皮切块 ， 放入锅里 ， 与牛肉一起炖熟 。吃之前试一下味 ， 若不够咸 ， 可加一点盐进去再炖一下 ， 最后我们就可以把萝卜炖牛肉捞出 ， 装盘就可以吃了 。
萝卜炖牛肉的食用功效
萝卜炖牛肉是非常好的一种食物 ， 也是我们常见的一种家常菜 ， 吃起来对我们健康是非常有好处的 ， 在平时不少人都爱吃这种食物 ， 而且我们是可以通过吃这种食物来养生的 ， 首先萝卜炖牛肉对于补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎也有很好的功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。而且我们常吃这道菜不仅能够增强机体免疫功能 ， 还能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲 ， 帮助消化 ， 大家不应该错过 。
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