生蚝要怎么样清洗才算洗干净
首先要看你买的是哪里的生蚝,毕竟有的地方的生蚝到手的时候就是很干净的,比如乳山生蚝,简单冲洗一下就能烹饪;而有的地方的生蚝比较脏,壳内壳外会有一些泥沙和海草,需要仔细清洗 。
清洗方法:
1、将生蚝放入盆中,加入清水,加少量盐和小苏打,浸泡15分钟 。(让生蚝吐出肚中泥沙,同时将生蚝壳表面的污垢泡软,有利于清洗)
2、拿一把不用的牙刷,对生蚝外壳进行仔细刷洗 。
3、打开生蚝,用清水将壳内的黑色物质清洗干净即可 。(生蚝裙边也是黑色,但可以食用,不用刻意戳洗)
4、还想清洗生蚝肚内海藻的朋友可用刀划破生蚝肉,然后用清水冲洗干净即可 。
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