12、1面条放冰箱可放一星期左右新鲜面条存放短时间 ， 可放保鲜层 ， 如放置时间较长就放冷冻层 ， 可防止放置时间较长而造成面条粘连2冷冻的面条 ， 事先抹干淀粉 ， 密封袋保存 ， 没有水汽 ， 面条就不会粘连但冷冻面条前须事 。
13、可以的生面条手擀面等存放短时间存放就放到保鲜层 ， 如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连再有如果是已煮熟的面条 ， 沥干水分之后放在保鲜层 ， 保存一天或是半天还是可以的 。
14、应该说放在冰霜里的面条之所以会变得又干又硬 ， 就是因为冰霜里的温度过低 ， 正常情况下冰箱的保鲜室的温度差不多在2摄氏度到6摄氏度之间而面条的最佳储存温度是20度到35度的所以很显然这样的温度是不适合保存面条的如果 。
15、湿面条放冰箱可以保鲜810天如果存放时间太长 ， 口味变差 ， 面条会变干因为面条在制作的过程中添加了淀粉 ， 在冷冻储藏时淀粉的体积不断缩小 ， 气体逸出 ， 使面条变硬变干 ， 或者产生馊味 ， 面条上生灰色霉斑变质面条不宜 。
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