1、将一长段的香肠，用小绳分成几等份做好之后，用针在这些香肠上，扎一些小孔，方便排气风干将做好的香肠挂在阴凉通风的地方，放置十天左右，香肠就做好了香肠做好之后，就可以用温水清洗一下，然后上锅蒸半个小时就 。
2、香肠的正宗做法第一步首先将猪肉切成1厘米宽3厘米长的条状，然后将花椒面辣椒面姜黄粉高度白酒食盐白砂糖鸡精香料粉全部放入到猪肉中，搅拌均匀后，腌制半小时即可备用第二步将买回来的小肠用陈醋 。
3、台式香肠的做法 食材 新鲜或冷冻猪肉，水肠衣白酒砂糖玉米淀粉做法1选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约2030%，将原料肉绞碎绞肉机孔板直径4mm备用2腌制每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g 。
4、风味腊肠配方用料鲜猪肉500克，松花蛋两个切粒，肠衣适量调料姜末30克，盐15克，五香粉5克，淀粉10克制作猪肉切细粒，加盐五香粉拌匀码味30分钟腌制过程中一边加调料一边摔打，尽量用力摔打肉粒，使之 。
5、步骤1准备好材料 步骤2倒入配料后把肉抓均匀，腌制1小时后就可以开始灌香肠了步骤3肠衣在灌肉之前先用水通一下，这样灌的时候没有气泡，肠衣一头系疙瘩步骤4另外一头套在矿泉水瓶做的漏斗上步骤5用手 。
6、调料配方精盐140g草果粉8g胡椒粉8g肉桂粉5g丁香粉2g花椒粉5g红曲米50g 天然染色剂红糖末30g高度白酒150g 香肠的做法1灌香肠用猪小肠，清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净2做香肠最 。
7、辅料盐10克白糖15克辣椒粉适量花椒粉适量胡椒粉适量蚝油5克白酒5克红酒5克肠衣1条步骤如下1买一斤后臀肉，切成长条或者小块备用2把肉切好之后，依次向里放入盐白糖高度白酒红酒耗油 。
8、毕竟现在外面制造的香肠感觉不是很卫生那我们在家自制广味香肠肉和其他配料的配比该是多少呢具体的操作步骤又是怎样的呢请听我一一道来首先是猪肉的准备，我们这里偏向让大家多选择一些瘦肉但是如果家里有牙口不是 。
9、接着就是调味料，准备香油精盐少许白糖料酒淀粉味精姜末我个人不喜欢葱蒜，如果你们喜欢可以添加鸡粉如果你觉得准备这些配料比较麻烦，可以去超市购买腌肉料，或者是特制的香肠腌料二制作过程将准备好 。
10、做法1备好猪肉我家准备的猪肉比较瘦如果是老年人，或者牙口不好的人，可以准备肥一点的猪肉 2肠衣也准备好我准备的是小肠衣，小肠衣灌出的香肠比较细，不会很粗大其他调料也备好花椒粉，辣椒粉盐 。
11、家庭做香肠的做法大全提问这位用户您好，准备原料2 肥瘦肉打成泥，瘦肉切小丁，和肥瘦相间的肉馅混合在一起3 加入淀粉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，生抽，料酒，搅拌均匀4 少量分次加入冰水，每加入一次，等搅到水 。
12、把配方里所有的调味料，加进切好的肉里，加入调料后用手搅拌均匀请点击输入图片描述 把准备好的肠衣洗干净，用温水泡一会儿请点击输入图片描述 把灌香肠用的白色漏斗安装在绞肉机上 请点击输入图片描述 把腌制好的肉 。
13、配制灌制腊肠的调料方法具体如下食材准备猪肉2500g，盐50g，辣椒粉65g，花椒粉20g，鸡精10g，白糖25g，白酒30g1猪肉温水洗干净，晾干表面水2将晾好的肉改刀切厚片，切长条或者小方块也行3切好的肉放入 。
14、做香肠需要肉盐味精白糖酱油白酒十三香肠衣以下是做香肠的步骤准备材料5斤肉，盐23克，味精30克，白糖75克，酱油175克，白酒75克，十三香23克肠衣 步骤1准备好材料 步骤2倒入配料后把肉 。
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