花菜干晒制方法( 二 )


16、花菜芥菜还是萝卜缨子菜干等等,都是要焯水的搜索一下“晒菜干”,有很多高手,都说要焯水,但都不说为什么我想,通过焯水,一是杀菌防止腐烂,二是破坏菜叶的组织结构,便于迅速脱水成型我的结论焯 。

花菜干晒制方法


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