【新鲜嫩姜怎样腌制好吃】1好吃的嫩姜腌制方法一 原料配方生姜去皮100公斤食盐16公斤制作方法选用白露前的嫩姜用清水选净鲜姜后 ， 搓去外皮 ， 放入笸箩内 ， 每放一层姜撒一层盐 ， 上多下少每天翻拌一次 ， 5～6天后即为成品质量标准色；1嫩姜前处理完后 ， 先将一部分切成小段 ， 放入塑胶袋中 ， 再撒上盐混合均匀腌放23小时至软化出水备用2将其余的嫩姜削片后 ， 再放入另一个塑胶袋中 ， 加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用3接着把腌软的嫩姜以 。
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