【洛阳豆腐汤怎么样】
洛阳豆腐汤 ， 继承了洛阳人的汤文化 。它味鲜价廉 ， 街头随处可见 ， 也是较为家常的过早食品 。以豆腐做汤的历史也由来已久 ， 无可追溯 。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤” 。
洛阳的早餐以汤为主 ， 各种汤一星期不重样 ， 喝汤需要配各种馍 ， 比如烧饼、油饼、烙饼 。在河南 ， 洛阳年轻人的早餐比较偏向于豆腐汤 ， 它味鲜价廉 ， 街头随处可见 ， 是较为家常的过早食品 。豆腐营养丰富 ， 高无机盐、低脂肪、低热量 ， 古往今来 ， 广受欢迎 。鲜豆腐方正 ， 不破不损 ， 夹一块入口 ， 沾牙即化 ， 满口腥香；而油炸豆腐则松软皮实 ， 外紧内酥
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