马铃薯切开后能保存多久 _云知道

没关系可以吃土豆发黑变色，那是因为土豆含有淀粉，所以截面与空气长时间接触发生了氧化反应将变色的土豆放入清水中漂洗干净即可如果切开的土豆不急着用，可以放在清水中浸泡，冬天可以放57天，夏天也可以放23天。
切开的土豆要想隔夜使用，可以把土豆放在盐水中浸泡，但是浸泡的时间不能太长把切好的土豆放进水中浸泡，可以避免氧化反应，保证颜色不变，但是随着浸泡时间的变长，土豆中原有的营养成分就会流失，时间越长，流失越严重。
可以保鲜两三个月，一般不会发芽。

可以存放10－15天土豆不宜放冰箱一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆淀粉是葡萄糖的高聚体，可分解为麦芽糖和葡萄糖这样，不论你拿它做什么菜式，都。
可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，但是这种土豆炒的时候也容易粘锅，且口感不好。
土豆切开了放在室温下30~60分钟是没有问题的，放冰箱的话可以放1~2天切开的土豆如果泡在水里，如超过12小时，就可能已经腐败发酸变质，土豆是一种含淀粉高的食材，泡在水中可能会被其它的细菌所污染，引起发酵发酸变质。
你好一般可以放23天，尽量别放太久，希望能帮到你。