14、可以将新鲜木耳焯水后再食用鲜木耳中含有卟啉，它是一种光敏性物质阳光中的紫外线能将其激活，因此病人通常是面部和暴露的四肢受损长时间的暴晒会增加光敏性皮炎的概率，在皮肤中可以被紫外线激活，导致炎症反应实际上 。
15、尤其是在温度比较高的夏天，最好当天泡发当天吃，一次别泡发太多，如果真的需要存放，最好将黑木耳勤换新鲜水，然后放入冰箱冷藏保存一般的木耳都比较薄，煮个两三分钟就会熟了，如果长时间的煮，会让木耳失去其爽脆的 。
16、泡发过的木耳很快就熟了，快炒15秒至30秒给宝宝煮面条，可以适量放点木耳黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖它有很强的抗凝血活性抗血小板聚集及抗血栓的作用需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后 。
17、木耳在开水中煮23分钟左右就可以食用了不建议将木耳煮太长的时间，木耳之中的维生素和一些生物活性物质煮的时间如果太长了，或许就会有一部分损失，影响木耳的营养价值木耳又名黑菜黑木耳云耳，属木耳科，为我国 。
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