方法2新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖方法3刚砍下来的话要先切成片，再放再 。
在日常生活中，竹笋一定是一道让人口水直流三千尺的菜肴，那脆嫩酸甜的口味，不知道掳获多少吃货的心竹笋买来后，必须要去皮，这去皮的过程也是有一定讲究的，去的不好我们就没有多少笋肉可以吃了哦竹笋先焯水，再将 。
【新鲜春竹笋怎么处理】清水浸泡去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉开水煮制去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以高温蒸制把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味1 。
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