1、新鲜买回来的竹笋清洗干净 。
2、然后切片、切丝 。
3、放入适量的盐，搅拌均匀 。然后装矿泉水瓶里面去，装的越紧越好 。
4、装好后放到阴凉的地方，过一个星期即可食用 。
【螺蛳粉酸笋的做法】螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料 。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
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