1、准备秋葵、生抽、醋、蚝油、香油、糖、蒜、盐 。
2、将秋葵洗净放开水中焯2分钟左右，捞出，切掉秋葵蒂，装入盘中 。
3、蒜切末放小碗，小碗放生抽、香醋、蚝油、香油、白糖、绿芥膏、盐，搅拌均匀倒在秋葵上即可 。
【凉拌秋葵的做法窍门】秋葵又叫咖啡黄葵、黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物 。茎圆柱形，疏生散刺 。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛 。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹 。花期5-9月，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值 。
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