用浓盐水浸泡，存放在阴凉通风处，一般可保存1530天不等4冰箱保存法冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，将新鲜竹笋放入保鲜袋中，扎紧袋口，存放在冰箱中保存即可，一般能保存510天 。
【笋煮熟怎么保鲜】冷藏可以保存23天，将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右冷冻保存可以管 一个月，具体做法是烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞干，用厨房纸吸水，按照每顿饭的量分装 。
1笋可以蒸制保鲜冷藏保存冷冻保存腌制保存蒸制保存最多可存放23天冷藏前切勿清洗笋壳，直接放在保鲜袋中冷藏可保存两周2冷冻保存需要先将笋切片煮熟沥干，可以保存一个月腌渍的笋主要是隔绝空气，保存 。
在冰箱里保存生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化因此在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水3煮 。
