1准备好以上食材2锅中烧开水 ， 水开后关火 ， 把洗净的金针菇放入 ， 飞个水后盛起沥水3肥牛放入沸水锅中至断生捞出4锅中倒入适量的菜籽油 ， 等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香 ， 再接着加入黄辣椒；准备食材 ， 肥牛 ， 酸菜鱼一包 ， 大蒜洗干净切片 ， 红辣椒切段 ， 葱切段 ， 酸菜洗干净切段1锅中加入清水 ， 烧开后 ， 把肥牛片放进去焯水 ， 之后捞出不一定要焯熟2锅中加入适量的油 ， 油温3层熟 ， 加入算 ， 辣椒炒香 。
下面第一步我们先将去根的金针菇清洗干净去水分备用 ， 酸菜再清洗干净放在旁边备用鲜肥牛冰融化掉融化好以后放在碗里倒入适量的食用盐生粉适量生抽适量腌半个小时即可 ， 融化我们再把生姜去皮切沫 ， 大蒜也切成沫 ， 野山椒切成；5加入肥牛煮至变色立刻捞出6将煮好的肥牛倒在金针菇上 ， 撒上少许汤汁即可温馨提示1冷冻的肥牛需要提前解冻2用高汤替代水滋味儿更佳1食材准备 金针菇肥牛的食材准备 主料肥牛金针菇 辅料食用盐 。
粉丝油菜蒜苗肥牛各适量 ， 香葱生姜大蒜豆瓣酱料酒糖食盐陈醋干辣椒花椒各适量 做法1将准备好的粉丝放入热水中浸泡一下2将油菜洗净后放入沸水中焯一下 ， 蒜苗洗净后切丝3锅置火上 ， 放入 。
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